alim TEC, Fórum de la Industria Alimentaria

Organizado por ePlan, Klüber, Festo y Siemens, alim Tec es el punto de encuentro de la industria de la alimentación para conocer y compartir técnicas y tendencias y debatir enfoques ante los retos actuales en la producción y el envasado de alimentos. La fecha límite de inscripción es el 15 de enero de 2008.

Productividad, energía y recursos. Este es el lema y los grandes ejes alrededor de los cuales gira alim Tec - Forum de la Industria Alimentaria, organizado por cuatro empresas punteras en soluciones y productos para el sector de la alimentación con la intención de proporcionar un marco de discusión y debate de las últimas tecnologías y tendencias en la producción y el envasado de alimentos.

En la actualidad, la producción en la industria de alimentación y bebidas se enfrenta a dos grandes retos: por un lado, el incremento de los costes energéticos y de materias primas; por otro, los cortos ciclos de vida que origina la demanda de los clientes.

En este contexto, en alim Tec-Fórum de la Alimentación se incidirá de forma especial en:

Mejora de la Productividad.

En un contexto de incremento creciente en los costes de la energía y de las materias primas, es especialmente importante disponer de datos lo más fiables posible para poder alimentar los cuadros de mando del área de operaciones, sobre los cuales se tomarán las decisiones tanto estratégicas como operativas.

Estos datos permiten a su vez ser la base de las técnicas de mejora continua, que debe implantarse en el escenario de incremento de eficiencia de las plantas en que se mueve la industria.

Optimización de Recursos.

Flexibilidad es la palabra clave en la industria en general, y en la industria alimentaria en particular. La industria alimentaria presenta una demanda muy dinámica, con ciclos de vida de producto cada vez más cortos. La tecnología actual, con máquinas flexibles y adaptables a cualquier situación, permite esta flexibilidad, y permite también planificar los procesos para optimizar el rendimiento de la planta.

En alim Tec se presentarán soluciones para solventar las necesidades de flexibilidad mediante la reingeniería de procesos básicos y el estándar OMAC para conexión directa (plug & play) .

Ahorro de energía.

Una configuración eficiente de los componentes de la producción minimiza el gasto energético, un punto especialmente importante si se tiene en cuenta que durante el último año, los precios de la energía han sufrido incrementos del 50 al 60%.

Según cifras del Institut Català d’Energia, la industria consume en Catalunya 5.200 kep anuales de los que el 12% (630 kep anuales) corresponden a la industria alimentaria. Más del 90% del coste de una explotación corresponde al coste del consumo energético a lo largo de su vida útil; por ello, la Generalitat de Catalunya promueve acciones de ahorro y mejora de la eficiencia energética, potenciando con subvenciones la inversión en este campo.

alim Tec – Forum de la Alimentación tendrá lugar en Barcelona el jueves-31 de enero de 2008 y cuenta con la participación del Institut Català d’Energia (ICAEN) y el Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario de Cataluña (CRESCA), así como del Grupo Leche Pascual, Mycom Europe Refrigeración, Accenture España, Telstar o Kromschroeder entre otras empresas, así como de la revista Revista Alimentación. El evento será moderado por Automática e Instrumentación.

La apertura de alim Tec irá a cargo del Dr. Claudi Mans, Catedrático de Ingeniería Química y Metalúrgica de la Universidad de Barcelona (UB) y renombrado divulgador de los conceptos de la Química. C. Mans es autor de los libros “Tortilla quemada. 23 raciones de química cotidiana” y “Los secretos de las etiquetas: la química de los productos” .

La participación en el forum, previa inscripción sin coste alguno, puede efectuarse vía inscripción@alim Tec2008.com hasta el 15 de enero de 2008.