Suscríbete
Suscríbete

La calibración, clave para garantizar el suministro de alimentos a la creciente población mundial

Fluke ok
Los instrumentos utilizados para medir la salubridad de los alimentos son cada vez más precisos y portátiles, pero también es vital que funcionen con la máxima eficiencia y ofrezcan un registro rastreable de la calibración. FOTO: Fluke
|

La calibración desempeñará un papel vital para que el mundo sea capaz de producir cantidades suficientes de alimentos sanos para cerca de 8.000 millones de personas, señala Fluke.

 

El Día Mundial de la Metrología se centró este año en las ‘Medidas de apoyo para el sistema alimentario global’ y Fluke ha querido subrayar cómo los laboratorios de análisis de alimentos pueden salvar vidas, literalmente, garantizando que sus equipos proporcionen medidas exactas en todo momento. La precisión es esencial en la industria alimentaria, no solo para ofrecer buenos consejos sobre nutrición y seguridad alimentaria a los consumidores, sino también para ofrecer salubridad alimentaria a una población que crece con rapidez.

 

Mayor grado de exigencia


La industria alimentaria debe incrementar sus suministros para cubrir las necesidades de una población mundial de 8.000 millones de personas. Al mismo tiempo, muchos países están destinando más recursos a la calidad y la salubridad de los alimentos, lo que aumenta el grado de exigencia sobre la ciencia de las medidas. Es un reto que se debe lograr porque, según la Organización Mundial de la Salud, unos 600 millones de personas en todo el mundo (casi una de cada diez) sufren enfermedades transmitidas por los alimentos, que cada año provocan la pérdida de 33 millones de años de vida saludable. Peor aún, cerca de 420.000 personas mueren en todo el mundo cada doce meses a causa de alimentos en mal estado y 125.000 son niños. Desde un punto de vista económico, se desperdician unos 110.000 millones de dólares en gastos médicos y productividad perdida por quienes, en países con ingresos bajos y medianos, se ven afectados por alimentos en mal estado.


Es evidente que se trata de una grave crisis que exige supervisar y controlar la calidad de los alimentos continuamente y a gran escala. Los factores que se suelen medir para garantizar la salubridad de los alimentos son la temperatura, la presión y la humedad, así como la masa y el volumen. Los alimentos se pueden deteriorar con mucha rapidez si sus niveles se sitúan por encima o por debajo de los parámetros aceptados. Por ejemplo, se debe controlar con precisión la humedad para minimizar el crecimiento de moho y prolongar la conservación de los productos secos, mientras que comprobar la presión en los depósitos de almacenamiento, es primordial para evitar la contaminación microbiológica durante el proceso de homogeneización de varios alimentos. Esto mismo es válido si las temperaturas se desvían hasta valores superiores o inferiores a los límites estipulados.

 

Calibración trazable


Para garantizar la precisión de todas las medidas tomadas, que se realizan cada vez menos en los laboratorios, y más sobre el terreno a través de instrumentos portátiles, es necesario calibrar todos los instrumentos de medida y disponer de un registro trazable de la calibración. Dado que los instrumentos de medida aumentan continuamente su precisión, Fluke ha desarrollado una gama de soluciones, como sus calibradores de temperatura, que son capaces de cumplir estos requisitos. Estos instrumentos no solo reducen el tiempo de inactividad e impulsan la productividad garantizando una calibración más rápida, sino que también proporcionan resultados con la máxima exactitud en un tiempo mínimo.

 

La capacidad de gestionar los sistemas y mejorar las eficiencias solo es posible si las medidas son exactas. No obstante, estas medidas pueden ser inservibles si no se calibran los instrumentos de medida. No puede haber concesiones cuando el objetivo es garantizar el suministro de alimentos en el futuro y Fluke está decidida a desempeñar su papel para proteger a la población de nuestro planeta. La calibración es la clave.

   Fluke presenta las principales ventajas de sus instrumentos de comprobación
   Los equipos de inspección de Fluke establecen una nueva referencia para un suministro eléctrico fiable en Oriente Medio

Comentarios

Aimtec amed 2023 RD
Contenido patrocinado
Las fuentes de alimentación de riel DIN están ganando popularidad en la industria de control y automatización industrial debido a su tamaño compacto, facilidad de instalación y confiabilidad.
General ok
General ok
ISA Sección Española

25 años de Automatización: Hacia la Industria 5.0. ¿Y ahora qué?

FOTO MANUFACTURING
FOTO MANUFACTURING
IFS

Así lo señala su último estudio ‘Shaping the Future of Manufacturing’ de la mano de IDC

Cnc corte de madera 10525
Cnc corte de madera 10525
Índice General de Producción Industrial (IPI)

Debido fundamentalmente a la caída de los bienes de consumo duradero y los bienes intermedios

Mindtech
Mindtech
Mindtech

Anuncia a los finalistas de la primera edición del Mindtech Startup Event, una competición puesta en marcha en colaboración con la Xunta de Galicia

MC1618   Press Image
MC1618   Press Image
Microchip Technology

Estas novedades facilitan la incorporación de FPGA PolarFire y FPGA SoC

Rittal
Rittal
Rittal

La puerta interior proporciona una doble seguridad

Foto web entrevista grex
Foto web entrevista grex
GREX World Congress

Entrevista con Enric Forner, Director GREX World Congress; y Raúl Calleja, Director de Desarrollo de Negocio de IFEMA Madrid

FOTO1
FOTO1
Siemens

El mejor empleo de los recursos ayuda a la descarbonización

Revista Automática e Instrumentación
NÚMERO 547 // Mayo 2023
Consulte el último número de la revista

Empresas destacadas

REVISTA